湖南鸡子炒辣椒，是一道极具湖南特色的美食，色香味俱佳，让人回味无穷，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍳【准备食材】
- 鸡蛋：3-4个
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】1️⃣ 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。2️⃣ 将辣椒洗净，去籽，切成条状或片状，备用。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。4️⃣ 倒入调好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，再次加热，放入切好的辣椒条，翻炒至辣椒微微变软。6️⃣ 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀，使鸡蛋和辣椒充分混合。8️⃣ 撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度，湖南地区的辣椒通常比较辣,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒的用量。
- 炒制过程中，要快速翻炒，使鸡蛋和辣椒均匀受热,保持食材的口感。
湖南鸡子炒辣椒，是一道简单又美味的家常菜，相信大家学会了这道菜的制作方法，一定能在家里轻松做出一道色香味俱全的佳肴！🥘🍳🌶️