玉米仁炒肉丝的做法 🍽️
玉米仁炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
材料准备：
- 玉米仁：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
制作步骤：
准备食材：先将玉米仁用清水冲洗干净，沥干水分备用，猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，青红椒洗净切丝，生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后捞出备用。
炒玉米仁：锅中留少许油，放入玉米仁，用中火翻炒至玉米仁表面微黄。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与玉米仁一起翻炒。
调味：向锅中加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与玉米仁和青红椒一起快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材均匀上色，即可出锅装盘。
小贴士：
- 玉米仁可以提前浸泡一段时间,这样炒出来的玉米仁更加鲜嫩。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要掌握好,避免炒糊。
一道美味的玉米仁炒肉丝就这样完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，快快动手试试吧！👨🍳