家常炒老鸽子，一道美味的传统菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我来为大家分享一下家常炒老鸽子的做法,让你的餐桌也能享受到这道美味佳肴！
🔥【准备食材】
- 老鸽子1只（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、水淀粉适量
🌿【制作步骤】
- 将老鸽子清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、青红椒分别洗净切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入鸽子块，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、青红椒爆香。
- 加入腌制好的鸽子块,翻炒至入味。
- 加入酱油、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 老鸽子在腌制过程中，可以加入少许淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 翻炒鸽子块时，火候不宜过大,以免肉质变老。
- 添加酱油、料酒、生抽等调料时,根据个人口味适量调整。
家常炒老鸽子，是一道色香味俱佳的佳肴，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的家常炒老鸽子，既能温暖你的胃，又能滋补身体，赶快动手试试吧！🍳🥘🌟