湖南炒藕片,一道家常却充满地方特色的美食🍲，藕片鲜嫩爽口，口感脆滑，是湖南人家中常备的一道菜肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道湖南炒藕片的家常做法吧！
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 红椒和青椒洗净，切成与藕片大小相似的片。3️⃣ 生姜、大蒜切末，备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜末和蒜末爆香。5️⃣ 下入藕片翻炒，炒至藕片微微透明。6️⃣ 加入红椒片和青椒片，继续翻炒至蔬菜变软。7️⃣ 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。8️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莲藕切片后,可以先用盐水浸泡，这样既可以防止氧化，又能使藕片更加脆嫩。
- 炒藕片时,火候不宜过大，以免藕片炒焦。
- 藕片不宜炒得太久,以免失去口感。
湖南炒藕片是一道简单易学、美味可口的菜肴，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，家常做法虽然简单，但做出来的菜肴却充满湖南风味，让人回味无穷🤤，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满湖南的味道！🌶️🍃