炒水果旱黄瓜,听起来是不是有点奇特？😲 这其实是一道非常美味又营养丰富的家常菜，下面，就让我来教你如何炒出好吃的水果旱黄瓜吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 水果旱黄瓜若干
- 红椒、青椒各半个
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 鸡蛋2个
- 盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味品适量
【步骤一：准备食材】
- 水果旱黄瓜洗净,切成条状，用盐腌制10分钟，这样可以去除黄瓜的苦涩味。
- 红椒、青椒洗净，去籽切丝；大蒜、姜切成末。
【步骤二：炒黄瓜】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 将腌制好的黄瓜条放入锅中翻炒,炒至黄瓜变软，颜色变亮。
- 加入红椒、青椒丝继续翻炒，直到蔬菜断生。
【步骤三：炒鸡蛋】
- 另起锅,打入鸡蛋，用筷子快速搅散，炒至鸡蛋凝固成块状。
- 将炒好的鸡蛋块盛出备用。
【步骤四：调味出锅】
- 将炒好的黄瓜和红椒、青椒丝倒入炒鸡蛋的锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味品，翻炒均匀。
- 将炒好的水果旱黄瓜和鸡蛋装盘即可。
🌟 小贴士：
- 腌制黄瓜时,可以用手轻轻挤一下，让黄瓜出水，这样炒出来的黄瓜会更加脆嫩。
- 炒黄瓜时,火候要大，动作要快，以免黄瓜出水变软。
- 炒鸡蛋时,要快速搅散，以免鸡蛋成块状。
这样一道美味的水果旱黄瓜就炒好了,色香味俱佳，既可以作为家常菜，也可以作为宴客的佳肴，快快动手试试吧！🎉🍅🥒