大红砂锅炒鸡,美味可口的家常菜🍳
在我国的饮食文化中,砂锅菜以其独特的烹饪方式和浓郁的口感，深受广大食客的喜爱，大红砂锅炒鸡更是家常菜中的佼佼者，如何才能把大红砂锅炒鸡做得美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 大红砂锅：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒至表面微黄。
- 加入姜片、蒜片、青红椒丝，继续翻炒出香味。
- 倒入适量的酱油、老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。
- 倒入大红砂锅中,加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。
- 炖煮过程中,可适当添加盐、白胡椒粉调味。
- 待鸡肉炖煮至熟透,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入适量的淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于焦糊。
- 砂锅炖煮时,火候不宜过大，以免汤汁溢出。
- 根据个人口味,可适量添加其他调料，如八角、桂皮等。
大红砂锅炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，只要掌握了正确的烹饪方法，相信你也能做出一道美味可口的大红砂锅炒鸡！快动手试试吧！🥳