茴香籽炒底料怎么炒好吃🍲
茴香籽炒底料是一道非常经典的川菜，其独特的香气和口感深受大家喜爱，茴香籽炒底料怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：茴香籽、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、五花肉、青红椒等。
茴香籽处理：将茴香籽用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分,备用。
豆瓣酱处理：将豆瓣酱放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀,使其成为稀糊状。
葱姜蒜处理：将葱姜蒜切成末,干辣椒剪成小段。
五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
我们开始炒制：
热锅凉油，油温5成热时，放入五花肉片，炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段,小火炒出香味。
倒入豆瓣酱，翻炒均匀,炒出红油。
放入茴香籽，快速翻炒均匀,使茴香籽的香气充分释放。
倒入五花肉片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
加入青红椒，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生。
出锅前，撒上一些葱花,增加菜品的美观和香气。
这样，一道美味的茴香籽炒底料就完成了！茴香籽的香气与豆瓣酱的鲜味完美结合，口感丰富，让人回味无穷，大家可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👌🍲