炒地瓜棋子的做法大全🍠👩🍳
地瓜棋子，又称地瓜丸子，是一道深受喜爱的传统小吃，它外酥里嫩，香甜可口，是家庭聚会、节日庆典的必备佳肴，就为大家带来炒地瓜棋子的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的地瓜棋子！🎉
原料准备
- 地瓜：500克
- 糯米：适量
- 白糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
地瓜蒸熟：将地瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟,用筷子可以轻松插入地瓜即可。
地瓜捣碎：将蒸熟的地瓜取出，放入碗中,用勺子捣成泥状。
糯米泡发：将糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水。
混合原料：将糯米沥干水分，与地瓜泥、白糖、面粉、鸡蛋混合均匀,揉成光滑的面团。
搓成棋子：将面团搓成小丸子,大小如棋子般即可。
裹粉：在棋子表面裹上一层薄薄的面粉。
炸制：锅中倒入足量植物油，油温升至5成热时，放入地瓜棋子，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
撒芝麻：将炸好的地瓜棋子放入盘中，撒上芝麻,增加口感。
出锅装盘：将地瓜棋子装盘,即可享用。
小贴士
- 地瓜泥不宜太稀,否则炸出来的棋子容易散开。
- 糯米泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 炸制时油温不宜过高,以免外焦里生。
炒地瓜棋子简单易学，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🌟