咸海鸭蛋炒韭菜,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的咸海鸭蛋炒韭菜。
🍳【准备材料】
- 咸海鸭蛋：4个
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】1️⃣ 将咸海鸭蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。2️⃣ 韭菜洗净，切成小段；葱洗净，切成葱花，备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱花爆香，出香味后捞出丢弃。4️⃣ 将打散的咸海鸭蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，待蛋液凝固成小块状时盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。6️⃣ 将炒好的咸海鸭蛋重新倒入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。7️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 咸海鸭蛋的咸味比较重,所以在打散蛋液时可以适量减少盐的用量。
- 炒韭菜时火候要大,动作要快，以免韭菜炒老了口感变差。
- 如果喜欢口感更佳,可以在炒韭菜时加入少许蒜末提香。
🍲【成品展示】炒好的咸海鸭蛋炒韭菜，色泽鲜亮，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥢🍳