🍽️用牛排炒肉丝的炒制秘诀🥩
🍖 在家常菜中，牛排炒肉丝是一道色香味俱全的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何用牛排炒肉丝吧！👩🍳
🔍 准备好食材：
- 牛排：选用肥瘦相间的部位，如西冷或菲力。
- 肉丝：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味而定。
- 葱、姜、蒜：用于调味和增香。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。
🌟 我们开始炒制过程：
- 牛排切片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟，增加风味。🍖
- 肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制，使其更加嫩滑。🍖
- 葱切段,姜蒜切片备用。🌿
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的牛排，翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留底油,下入姜蒜爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。🍲
- 将炒好的牛排重新倒入锅中,与肉丝一起翻炒均匀。🍲
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
- 撒上葱段,翻炒几下即可出锅。🌿
🍽️ 小贴士：
- 牛排腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要掌握好,以免肉丝炒老。
🎉 通过以上步骤，一道美味的牛排炒肉丝就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！👩🍳🍴