鸡蛋冬瓜炒肉是一道简单美味的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋冬瓜炒肉的做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：鸡蛋2个、冬瓜200克、猪肉100克、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油、葱花、姜末。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；鸡蛋打散备用。🥚
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🥘
锅中留少许油，加入葱花、姜末爆香，然后下入冬瓜片，翻炒均匀。🌿
当冬瓜炒至透明时，加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。🍲
倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。🥚
根据个人口味，加入适量的盐调味即可。🌶️
这样，一道美味的鸡蛋冬瓜炒肉就完成了！😋
注意事项：
- 冬瓜切片时，不要太厚,以免影响口感。
- 猪肉片腌制时，可以加入少许水,使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时，火候不宜太大,以免鸡蛋炒老。
快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的鸡蛋冬瓜炒肉！🎉