炒淮安水芹菜是一道色香味俱佳的菜肴，淮安水芹菜因其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱，下面就来教大家如何炒淮安水芹菜，让这道菜成为餐桌上的佳肴🍽️。
🌿【材料准备】
- 淮安水芹菜一把
- 红椒半个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
🌿【烹饪步骤】
- 清洗芹菜：首先将淮安水芹菜洗净，去掉老叶和根部,切成约5厘米长的段。
- 切红椒：将红椒洗净,切成与芹菜段长度相仿的条状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末爆香。
- 翻炒芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，大火快速翻炒,炒至芹菜断生。
- 加入红椒：将切好的红椒条放入锅中,与芹菜一起翻炒。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至芹菜和红椒都熟透,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好选择其他颜色的蔬菜。
- 烹饪过程中要大火快炒,保持蔬菜的脆嫩。
🍲【成品展示】炒好的淮安水芹菜色泽翠绿，红椒点缀其间，口感脆嫩，清香扑鼻，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择哦！快来动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的炒淮安水芹菜吧！🥳🌿