🍆🥩 茄子炒猪肉，家常美味的家常菜！
亲爱的朋友们,今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子炒猪肉，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来教大家如何炒出美味的茄子炒猪肉吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
准备食材：将茄子洗净切成条状，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。🍆🥩
腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟，这样可以使猪肉更加入味。🍖
炒茄子：锅中倒入适量的食用油，油热后放入茄子条，中火炸至表面微黄，捞出备用，这样可以使茄子更加酥脆。🍆
炒猪肉：锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，然后加入生姜片和大蒜片继续翻炒出香味。🍖
加入调料：在锅中加入适量的酱油，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收酱油的味道。
加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与猪肉片一起翻炒均匀。
调味出锅：最后加入适量的盐和青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。🌶️
【小贴士】
- 茄子在炒制前可以先用水焯一下,这样既可以去除一些苦味，也可以使茄子更加容易入味。
- 猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 炸茄子时,油温不宜过高，以免茄子炸糊。
通过以上步骤,一道美味的茄子炒猪肉就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤祝大家烹饪愉快！