🔥野山椒炒鱼皮,美味可口的家常菜🍲
野山椒炒鱼皮是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜辣，鱼肉细腻，野山椒的香气扑鼻，让人食欲大增，如何才能将这道菜炒得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒野山椒鱼皮的步骤。
🌿食材准备：
- 鱼皮：500克
- 野山椒：适量
- 姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 食用油：适量
🍳炒制步骤：
- 鱼皮洗净，切成薄片，用盐、生抽腌制10分钟。
- 野山椒洗净，切成圈；姜蒜切末；青红椒切条。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱼皮,快速翻炒至鱼皮变色。
- 放入野山椒圈和青红椒条,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🎯小贴士：
- 鱼皮在腌制时，可以加入一点料酒,去腥增香。
- 炒鱼皮时，火候要大，动作要快,以免鱼皮变老。
- 野山椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🌟炒好的野山椒鱼皮色泽鲜亮，鱼肉嫩滑，野山椒的香气与鱼皮的鲜美完美结合，让人回味无穷，快快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味可口的野山椒炒鱼皮！🍳🍲🌶️