鲜花椒炒蛏子是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🌟【准备食材】
- 蛏子500克
- 鲜花椒适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
🌟【炒制步骤】
- 蛏子清洗干净，放入淡盐水中浸泡片刻，去除泥沙,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入鲜花椒,翻炒出香味。
- 倒入蛏子,快速翻炒均匀。
- 加入适量料酒,继续翻炒。
- 加入生抽,翻炒均匀。
- 加入适量盐,调味。
- 待蛏子炒至开口，汤汁浓稠，撒上葱花,翻炒均匀。
- 出锅装盘,即可享用。
🌟【小贴士】
- 蛏子浸泡时，可以加入少量食醋,有助于去除泥沙。
- 炒蛏子时，火候要大，动作要快,以免蛏子煮烂。
- 鲜花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
鲜花椒炒蛏子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快来动手尝试一下吧！🍲🌶️🍃