🍽️ 扇贝炒蒜黄，家常美味简单做 🍀
扇贝炒蒜黄是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢下厨的烹饪爱好者，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的扇贝炒蒜黄吧！
🌟 准备食材：
- 扇贝 500克
- 蒜黄 适量
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（上色用）
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
处理扇贝：将扇贝清洗干净，去掉壳，取出扇贝肉，用盐和淀粉抓洗几遍，去除泥沙，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
蒜黄处理：蒜黄洗净切成小段，大蒜切片,青红椒洗净切成小块。
腌制扇贝：在扇贝肉中加入少许盐、生抽和老抽,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入蒜片爆香。
炒蒜黄：将蒜黄放入锅中翻炒至断生,然后盛出备用。
炒扇贝：锅中留底油，放入腌制好的扇贝肉，大火快速翻炒至扇贝边缘微卷,变色。
合炒：将炒好的蒜黄和青红椒（如有）放入锅中,与扇贝一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 扇贝要清洗干净，去除泥沙,否则会影响口感和味道。
- 蒜黄不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒扇贝时火候要大，动作要快,以免扇贝肉质变老。
这样一道美味的扇贝炒蒜黄就完成了！🎉 无论是作为晚餐的主菜，还是作为宴客的佳肴，都能赢得好评，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍃