🍄🍤 潮汕草菇炒虾仁，美味家常菜的制作方法 🍲
潮汕草菇炒虾仁是一道色香味俱佳的潮汕家常菜,融合了草菇的鲜美和虾仁的嫩滑，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 草菇：200克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，使其更加入味和嫩滑。
草菇处理：将草菇洗净，切成小块，备用。
葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒草菇：在锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入草菇块，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让草菇充分吸收调味料。
合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中，与草菇一起快速翻炒均匀。
出锅：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 虾仁腌制时,淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 草菇炒制时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 虾仁和草菇下锅后,要快速翻炒，保持食材的鲜嫩。
通过以上步骤,一道美味的潮汕草菇炒虾仁就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🌶️🍺