怎样清炒孜然茄子好吃🍆
茄子是日常生活中常见的蔬菜之一，其口感鲜嫩，营养丰富，而清炒孜然茄子更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就让我来为大家分享怎样清炒孜然茄子好吃的方法吧！🤩
🌿 准备食材：
- 茄子2个
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜适量
- 孜然粉适量
- 盐、生抽、食用油适量
🌿 清炒孜然茄子的做法：
茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味，然后捞出,沥干水分。
青红椒洗净，切成条状；生姜、大蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
加入茄子条，翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
加入青红椒条,继续翻炒均匀。
加入适量孜然粉，快速翻炒均匀,让茄子充分吸收孜然香味。
加入盐、生抽调味,翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
出锅装盘，即可享用美味的清炒孜然茄子啦！🍲
🌿 小贴士：
茄子在炒制过程中，容易出水，所以炒制时要快速翻炒，防止茄子出水过多,影响口感。
加入孜然粉后，要快速翻炒均匀,以免孜然粉炒糊。
根据个人口味，可适量调整盐、生抽的用量。
炒茄子时，油温不宜过高，以免茄子表面糊掉,影响口感。
学会了这些方法，相信大家都能做出美味的清炒孜然茄子！快来试试吧！🎉