🐾猫耳朵炒肥肠——家常美味炒制攻略🍲
🔥【食材准备】
- 猫耳朵面条：适量
- 肥肠：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【炒制步骤】1️⃣ 准备工作：先将肥肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味，然后用开水焯水，捞出后切成小块；生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
3️⃣ 炒肥肠：将切好的肥肠放入锅中，大火翻炒至表面微焦，这时可以加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让肥肠充分吸收豆瓣酱的香味。
4️⃣ 加入蔬菜：将切好的青红椒丝和葱段放入锅中，与肥肠一起翻炒，使蔬菜与肥肠充分混合。
5️⃣ 烹饪猫耳朵：将猫耳朵面条放入锅中，与肥肠和蔬菜一起翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
6️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猫耳朵炒肥肠的火候要大,这样炒出的肥肠才会更加香脆可口。
- 肥肠在炒制前要焯水,去除异味，炒制过程中加入豆瓣酱可以增加菜肴的香味。
- 猫耳朵炒肥肠适合搭配米饭食用,是一道非常下饭的家常菜。
🐾【猫耳朵炒肥肠是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的猫耳朵炒肥肠，为家人带来一顿美味的晚餐，快快动手试试吧！👩🍳🍲