🍲肉丝炒水酸菜，家常美味这样做！
肉丝炒水酸菜是一道简单又美味的家常菜,其鲜香可口，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一下如何炒出一道美味的肉丝炒水酸菜。
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 水酸菜 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
处理食材：将猪里脊肉切成细丝，用水冲洗干净，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟；水酸菜洗净切丝，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
爆香葱姜蒜：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝表面微焦。
加入酸菜：将切好的水酸菜放入锅中，与肉丝一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀，让酸菜和肉丝充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至酸菜变软，肉丝熟透，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样更容易入味，口感也更佳。
- 水酸菜在炒制前最好沥干水分,以免炒出来的菜过于水润。
- 炒菜时火候要适中,以免肉丝炒老或酸菜炒糊。
肉丝炒水酸菜是一道简单易学的家常菜,只要你掌握了正确的烹饪方法，就能做出色香味俱全的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲