🍳麦菜炒肉，美味家常菜的烹饪秘诀！
麦菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出美味的麦菜炒肉吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 麦菜：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：适量
步骤如下：
准备食材：将麦菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用盐、生抽、老抽腌制10分钟；生姜切片，蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片和蒜末，炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
炒麦菜：锅中留少许油，放入麦菜段，快速翻炒至麦菜变软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与麦菜一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至麦菜和肉片都熟透，且调味均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士：
- 炒麦菜时火候要大,动作要快，以免麦菜炒得太老，影响口感。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 如果喜欢,可以加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的风味。
通过以上步骤,一道色香味俱全的麦菜炒肉就完成了！快去试试吧，保证会让你的家人和朋友食欲大增！🍽️🌿🥩