鸡肉粒炒粟米，一道简单却美味的家常菜肴，金黄的粟米与鲜嫩的鸡肉粒相互搭配，口感丰富，营养均衡，鸡肉粒炒粟米怎么炒才好吃呢？下面就为你详细介绍😋
食材准备
- 鸡肉：选择鲜嫩的鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低；鸡腿肉则口感更嫩滑多汁，将鸡肉切成大小均匀的小粒,放入碗中备用。
- 粟米：新鲜的甜玉米粒是最佳选择，如果没有新鲜的，用冷冻玉米粒也可以,将粟米洗净沥干水分。
- 其他配料：准备适量的青椒、红椒、姜、蒜、葱等，青椒和红椒可以增加菜肴的色彩，使其更加诱人；姜、蒜和葱则能提升香味，将青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末,葱切段。
腌制鸡肉粒
在切好的鸡肉粒中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制15-20分钟，盐可以调味，料酒能去腥，生抽增加鲜味,淀粉则可以使鸡肉粒更加嫩滑。
炒制过程
- 热锅凉油：锅中倒入适量的油，烧至七成热,这样可以保证鸡肉粒和粟米在炒制过程中不会粘锅。
- 炒香配料：放入姜蒜末煸炒出香味，接着加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入鸡肉粒：将腌制好的鸡肉粒倒入锅中，迅速翻炒至变色，鸡肉粒变色说明表面已经受热成熟，这样可以锁住内部的水分,保持鲜嫩口感。
- 加入粟米：把洗净沥干的粟米倒入锅中，与鸡肉粒一起翻炒，注意要不停地翻炒,确保粟米和鸡肉粒受热均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分融入食材中,盐和鸡精的用量可以根据个人口味适当调整。
- 勾芡收汁：淋入少许水淀粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠一些，包裹在鸡肉粒和粟米上，这样菜肴会更加入味，当汤汁变得浓稠，能够挂在食材上时,就可以出锅啦😃
装盘出锅
将炒好的鸡肉粒炒粟米盛出装盘，撒上葱段进行点缀，一道色香味俱佳的鸡肉粒炒粟米就完成啦！这道菜既可以作为主食，也可以搭配米饭一起食用,相信一定会受到家人的喜爱🥰
按照以上步骤来炒鸡肉粒炒粟米，保证你能做出美味可口的佳肴，快来试试吧，让这道美味在你的餐桌上绽放光彩✨