🍲白菜杆炒牛肉——家常美味，简单易学🍳
白菜杆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常见菜肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的白菜杆炒牛肉吧！🌟
🍽️【食材准备】
- 牛肉：300克
- 白菜杆：300克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；白菜杆洗净切成段，用开水焯一下，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末、生姜末和葱花炒香。
炒白菜杆：将焯好水的白菜杆放入锅中，加入适量的盐，快速翻炒均匀。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与白菜杆一起翻炒。
调味出锅：加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀，使牛肉和白菜杆充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当用刀背拍打一下，使肉片更加嫩滑。
- 白菜杆焯水可以去除一些苦涩味,使口感更加鲜美。
- 炒菜时火候要适中,避免牛肉炒老了口感变硬。
🍲【白菜杆炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也适合宴请亲朋好友，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快来动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜！🥳🍴