火锅,作为我国传统的美食文化之一，深受人们喜爱，火锅鱼底料更是火锅中的佼佼者，就让我为大家揭秘炒制火锅鱼底料的做法，让你在家也能享受到美味的火锅鱼！
🍲【食材准备】
- 鱼底料：姜、蒜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
- 鱼肉：草鱼、黑鱼等。
🍲【炒制火锅鱼底料】
1️⃣ 准备工作：将姜、蒜、大葱分别切成末，干辣椒剪成段，花椒拍碎备用。2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。3️⃣ 下调料炒香：将姜蒜末、干辣椒段、花椒放入油中，炒出香味。4️⃣ 加入豆瓣酱：继续炒制，待豆瓣酱炒出红油。5️⃣ 放入鱼肉：将鱼肉切成小块，放入锅中翻炒均匀。6️⃣ 调味：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。7️⃣ 出锅：待鱼肉熟透，即可出锅备用。
🍲【火锅鱼制作】
1️⃣ 准备火锅：将炒好的火锅鱼底料放入火锅中，加入适量高汤或清水。2️⃣ 烧开：将火锅烧开，放入各种蔬菜、豆腐、肉类等食材。3️⃣ 品尝美味：待食材煮熟后，即可品尝美味的火锅鱼啦！
🎉 小贴士：
- 鱼肉选择新鲜草鱼或黑鱼,口感更佳。
- 炒制火锅鱼底料时,火候不宜过大，以免糊锅。
- 调味品可根据个人口味适量增减。
你学会炒制火锅鱼底料的做法了吗？赶快动手试试吧，让家人和朋友一起享受美味的火锅鱼吧！🍲🎉