莲藕腐竹粉丝炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下莲藕腐竹粉丝怎么炒。
🌿准备食材：
- 莲藕 1根
- 腐竹 适量
- 粉丝 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿制作步骤：
准备食材：莲藕去皮切片，腐竹提前泡发好，粉丝用温水泡软，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
炒莲藕：将莲藕片放入锅中翻炒至表面微黄，加入酱油、蚝油和糖调味,翻炒均匀。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中,与莲藕一起翻炒均匀。
放入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中,继续翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入盐调味，加入青红椒丝继续翻炒,炒至青红椒断生即可出锅。
🌿小贴士：
- 莲藕切片时，可以在切面上撒上一些淀粉,这样切片会更加整齐。
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 粉丝泡软后，不要泡得太软,以免炒制时易断。
一道美味的莲藕腐竹粉丝炒就完成了！🍲 这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭晚餐，快来动手试试吧！👩🍳🍲