😋美食的世界总是丰富多彩，今天就来给大家分享两道超级下饭的美味小炒——辣椒炒肉和炒鱼肉的做法大全，让你轻松在家就能做出餐厅级别的佳肴！💖
辣椒炒肉
食材准备：
- 猪肉🥩200克
- 青椒🌶2个
- 红椒🌶1个
- 大蒜🧄2瓣
- 生姜🧃1块
- 料酒🥂1勺
- 生抽🥄2勺
- 盐🧂适量
- 食用油🥄适量
做法步骤：
- 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽,抓匀腌制15分钟左右。
- 青椒、红椒洗净切滚刀块，大蒜切末,生姜切丝备用。
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的肉片,煸炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油，放入蒜末、姜丝爆香。
- 加入青椒、红椒块翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅装盘。😜
炒鱼肉
食材准备：
- 鱼肉🐟300克
- 青椒🌶2个
- 红椒🌶1个
- 洋葱🧅半个
- 姜🧃1块
- 蒜🧄3瓣
- 料酒🥂1勺
- 生抽🥄2勺
- 淀粉🥄1勺
- 盐🧂适量
- 食用油🥄适量
做法步骤：
- 鱼肉洗净切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制20分钟。
- 青椒、红椒洗净切小块，洋葱切丝，姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鱼肉块,煎至两面金黄盛出。
- 锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至变软。
- 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 倒入煎好的鱼肉块,翻炒几下。
- 加入适量盐调味，继续翻炒使味道均匀即可出锅。🤩
这两道小炒都简单易学，而且味道超赞！辣椒炒肉香辣可口，炒鱼肉鲜嫩入味，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放！🎉