炒撒尿虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，下面就来教大家如何炒出美味的撒尿虾。🦐
🌟【选材准备】选择新鲜的撒尿虾至关重要，新鲜的撒尿虾壳色鲜亮，肉质紧实，购买时，可以闻一闻虾的腥味,腥味淡的通常是新鲜的。
🌟【清洗处理】将买回的撒尿虾放入清水中，加入适量的盐和面粉，用手轻轻搓洗，这样可以去除虾身上的污垢和杂质，清洗干净后,将虾放入漏网中沥干水分。
🌟【调料准备】准备以下调料：蒜末、姜末、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精或味精、油。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香,这些调料能增加虾的香味。
- 倒入沥干水分的撒尿虾，快速翻炒,让虾身均匀受热。
- 加入适量的料酒,提香去腥。
- 翻炒至虾壳变红，肉质变得紧实，这时可以加入生抽、盐、糖调味。
- 根据个人口味,可以适量加入鸡精或味精提鲜。
- 炒至虾肉熟透,汤汁略微收紧即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒撒尿虾时要快火快炒,这样可以保持虾肉的鲜嫩。
- 翻炒过程中，尽量避免虾壳裂开,以免虾肉流失。
- 撒尿虾的壳中含有丰富的钙质，不要丢弃,可以用它来熬汤。
🍲【成品展示】出锅后的撒尿虾色泽红亮，肉质鲜嫩，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻，口感极佳，快和家人朋友一起品尝这道美味的炒撒尿虾吧！🥳
通过以上步骤，相信你也能炒出一盘美味的炒撒尿虾，记得，烹饪是一门艺术，多加练习，你的厨艺一定会更上一层楼！🎨🍳