🍲 干墨鱼炒冬笋，美味家常菜的制作方法 🍲
干墨鱼炒冬笋是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟 准备食材 🌟
- 干墨鱼 1条
- 冬笋 1根
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 制作步骤 🌟
干墨鱼用清水浸泡30分钟，使其泡发,然后洗净切成条状；
冬笋去皮,切成条状；
葱切段，姜切片,蒜拍碎；
青红椒去籽,切成条状；
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜爆香；
加入墨鱼条,翻炒至表面微黄；
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
加入冬笋条,继续翻炒均匀；
加入青红椒条,翻炒至熟透；
加入盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀；
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀；
出锅前撒上葱花,即可。
🌟 小贴士 🌟
干墨鱼泡发时，可加入少许料酒,有助于去除腥味；
翻炒墨鱼时，火候不宜过大,以免墨鱼炒老；
冬笋炒制过程中，可适当加入少许水,防止炒干；
水淀粉勾芡时，要均匀地撒在食材上,使菜肴更加鲜亮。
🍲 美味佳肴，尽享家常味 🍲
干墨鱼炒冬笋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的干墨鱼炒冬笋！🎉🍲