炒小虾，一道家常又美味的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下炒小虾的家常做法吧！🍤
准备食材：
- 小虾 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜适量
- 青红椒各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
我们来一步步操作：
处理虾：将小虾剪去虾须和虾脚，去掉虾线，清洗干净，沥干水分备用。🦐
准备调料：大蒜和姜切末，青红椒切丝，生抽、老抽、料酒、盐和白糖混合成调料汁。🥢
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🔥
炒虾：将沥干水分的小虾放入锅中，大火翻炒至虾壳变红，这个过程大约需要2-3分钟。🌶️
调味：加入事先调好的调料汁，继续翻炒均匀，此时可以尝一下味道，根据个人口味适量加盐。🌯
加入青红椒：待虾炒至入味后，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。🥬
出锅：炒至青红椒断生，虾肉熟透，即可出锅装盘。🍽️
这样，一道色香味俱全的炒小虾就做好了！家常做法简单易学，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者日常饮食，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🎉