🌿炒农家豆角做法窍门🍲
在我国的农村，豆角是一种常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，就为大家分享一道家常美味的炒农家豆角的做法窍门,让你在家也能轻松做出地道的农家风味！
🌟【食材准备】
- 新鲜豆角500克
- 猪肉末100克
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 豆角洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。2️⃣ 猪肉末加入少许盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 姜蒜切成末，葱花切碎备用。4️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，下入姜蒜末爆香。5️⃣ 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。6️⃣ 倒入焯好水的豆角，快速翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。8️⃣ 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花提香。9️⃣ 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
🌟【做法窍门】
- 豆角焯水可以去除豆腥味,同时使豆角更加爽脆。
- 肉末腌制时加入生抽、老抽,可以让肉末更加鲜嫩入味。
- 炒豆角时火候要大，动作要快,以免豆角变软。
- 水淀粉勾芡可以使豆角更加滑嫩,口感更佳。
🍲【温馨提示】
- 炒豆角时，可以根据个人口味加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
- 豆角性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
快来试试这道炒农家豆角吧，保证让你回味无穷！🥰