木耳鸡蛋炒肉末是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它融合了木耳的爽滑、鸡蛋的鲜嫩和肉末的香醇，让人回味无穷😋，下面就为大家详细介绍这道菜的做法。
所需食材：
- 干木耳适量
- 鸡蛋2 - 3个
- 猪肉末150克
- 葱花、姜末、蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量
做法步骤：
- 提前将干木耳用温水泡发,泡发后洗净，撕成小朵备用。
- 把鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色,接着加入少许料酒去腥。
- 放入木耳小朵继续翻炒几分钟,让木耳充分吸收肉末的香味。
- 倒入炒好的鸡蛋块,与木耳和肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量生抽调味,再根据个人口味加入少许盐。
- 淋入少许淀粉水勾芡,让汤汁变得浓稠一些，使食材更好地裹上汤汁，即可出锅装盘。
这样,一道色香味俱佳的木耳鸡蛋炒肉末就完成啦！这道菜不仅美味可口，还富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，适合全家人享用🤗，无论是作为日常家常菜还是招待客人，它都能给人带来满满的食欲和温暖的感觉，赶紧动手试试吧😎！