🍲 干炒猪耳朵,让你一尝倾心！
干炒猪耳朵是一道极具特色的川菜，以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，就让我来教大家如何炒出美味可口的干炒猪耳朵吧！🤩
准备好以下食材：猪耳朵、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。
猪耳朵清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片，大火煮开后转小火煮至猪耳朵熟透，捞出备用。🍖
猪耳朵捞出后，用刀切成薄片，备用，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。🍳
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒，炒出香味。🌶️
加入切好的猪耳朵片，快速翻炒均匀，让猪耳朵片充分吸收调料的香味。🍲
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀，使猪耳朵片均匀上色。🎨
根据个人口味，可以加入一些葱段提香，翻炒均匀后，即可出锅。🌿
炒好的干炒猪耳朵色泽红亮，口感鲜美，既可做下酒菜，也可作为家常便饭。🍻
🌟 炒干炒猪耳朵的技巧：
猪耳朵要煮熟透，否则口感会硬,不易嚼烂。
热锅凉油，炒制过程中要快速翻炒,防止猪耳朵片粘锅。
调料要适量，不宜过多,以免影响猪耳朵的原味。
炒制过程中要控制火候,避免猪耳朵片炒糊。
快来试试这道美味的干炒猪耳朵吧！相信你一定会爱上它的！😋