炒猪角是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱，很多人在炒猪角时，往往因为火候掌握不当、调料搭配不恰当等原因，导致猪角炒得不够好吃，下面，我就来给大家分享一些炒猪角好吃的窍门，让你轻松做出美味佳肴🥘！
🔥炒猪角火候要适中
炒猪角时火候要适中，如果火太大，猪角会变得焦黑，口感变差；如果火太小，猪角则会变得油腻，不够香，在炒猪角时，可以先用大火将猪角两面煎至金黄色，然后转小火慢慢炒制,使猪角充分吸收调料的味道。
🍲调料搭配要讲究
调料搭配是炒猪角好吃的关键，炒猪角需要准备以下几种调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、蒜末、姜末等，在炒制过程中，可以先加入蒜末、姜末炒香，再加入生抽、老抽、料酒、蚝油等调料,让猪角充分吸收调料的味道。
🍲猪角处理要得当
在炒猪角之前，先将猪角切成薄片，用盐、料酒、淀粉等腌制一下，这样可以使猪角更加入味，口感更佳，在炒制过程中，猪角不宜炒得太久,以免变硬。
🍲炒制顺序要讲究
炒猪角的顺序也很重要，将猪角煎至两面金黄色，然后加入蒜末、姜末炒香，再加入调料和适量的水，待水开后，再加入腌制好的猪角，翻炒均匀,使猪角充分吸收调料的味道。
🍲出锅前加一点醋
在炒猪角出锅前，可以加入一点醋，这样可以使猪角更加鲜美，口感更佳，醋还能中和油腻,让猪角更加健康。
炒猪角好吃的窍门就是火候适中、调料搭配合理、猪角处理得当、炒制顺序讲究，只要掌握这些技巧，相信你一定能做出美味的炒猪角！快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🤤🍲