卤面炒肉是一道非常美味的家常菜，它将卤面的香浓与炒肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，卤面炒肉该怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒卤面肉的技巧和步骤。
🍲【准备食材】
- 卤面：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍲【炒卤面肉步骤】
- 将卤面用温水泡软,备用。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和老抽,腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜切片,备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花和生姜炒香。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 将泡软的卤面放入锅中，用筷子打散,使卤面均匀受热。
- 加入炒好的肉片,翻炒均匀。
- 调入适量的盐和酱油,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒卤面时，要快速翻炒,以免卤面粘锅。
- 加入青红椒丝可以增加菜品的美观和口感。
卤面炒肉是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中成为大厨！快来动手尝试一下吧！🍲🌶️🍲