🍲 干竹笋炒鸡肉的炒制秘籍 🍳
🌿 干竹笋炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下干竹笋炒鸡肉的炒制方法吧！🎉
🌟 准备食材：
- 干竹笋 150克
- 鸡胸肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟 炒制步骤：
将干竹笋提前泡发,清洗干净后切成片状；鸡胸肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜、青红椒分别切成末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒翻炒片刻。
接着放入泡发好的干竹笋片,翻炒均匀。
然后加入炒好的鸡肉片,继续翻炒均匀。
最后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 泡发干竹笋时,可用温水浸泡，这样可以使竹笋更加鲜嫩。
- 腌制鸡肉时,加入水淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中,注意火候，避免食材炒糊。
🍲 一道美味的干竹笋炒鸡肉就这样完成了！快动手试试吧，相信你会爱上这道菜！祝大家做菜愉快！🥳🍲