🍍🐷🥓 菠萝炒猪肝炒大肠的美味做法，家常菜也能大放异彩！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——菠萝炒猪肝炒大肠，这道菜结合了菠萝的酸甜和猪肝、大肠的鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就让我们一起走进这道菜的制作过程吧！👩🍳🍳
🍍【食材准备】
- 菠萝：1个（约500克）
- 猪肝：200克
- 猪大肠：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生粉：适量
- 食用油：适量
🍍【制作步骤】
- 准备食材：将菠萝去皮切块，猪肝和大肠洗净切片，葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 猪肝处理：将猪肝放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分，加入少许盐、生抽、生粉抓匀，腌制10分钟。
- 大肠处理：将猪大肠放入盐水中浸泡，搓洗去除异味，然后用清水冲洗干净，焯水去除多余油脂，捞出备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香，再加入猪肝和大肠快速翻炒至变色。
- 加入菠萝：将菠萝块放入锅中，与猪肝大肠一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 收汁：加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道更加入味。
- 出锅：待汤汁收浓，加入青红椒丝翻炒几下，即可出锅装盘。
🍍【小贴士】
- 猪肝和大肠在处理时要彻底清洗干净,去除异味。
- 菠萝切块时,可以用盐水浸泡一下，防止氧化变黑。
- 猪肝和大肠要快速翻炒,以免炒老。
🍍【菠萝炒猪肝炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜不仅能带来美味，还能开胃解腻，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🎉🎉