洋芋擦擦炒杏鲍菇,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 洋芋（土豆）2个
- 杏鲍菇1个
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
🍠【制作步骤】：
准备食材：将洋芋去皮，切成细丝；杏鲍菇洗净，切成细丝；青红椒去籽切丝；葱姜蒜切末备用。
焯水：锅中加水煮沸，将洋芋丝放入水中焯水，煮至洋芋丝变软，捞出沥干水分。
炒制：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
加入杏鲍菇：将杏鲍菇丝放入锅中翻炒，炒至杏鲍菇丝表面微黄。
加入洋芋丝：将焯好水的洋芋丝放入锅中，与杏鲍菇丝一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
🌟【小贴士】：
- 洋芋丝焯水时,可以加入少许盐，这样可以使洋芋丝更加爽脆。
- 炒杏鲍菇时,可以加入少许水，以免杏鲍菇炒干。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材炒焦。
洋芋擦擦炒杏鲍菇,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来动手试试吧！🎉