新鲜炒牛肚家常做法🍲
新鲜炒牛肚是一道家常美食,口感鲜美，营养丰富，下面为大家介绍一道简单易学的炒牛肚做法，让你在家就能品尝到美味的牛肚佳肴。
🍲【食材准备】
- 牛肚 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肚清洗干净,切成薄片，用盐、料酒、生抽和少量食用淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜片炒香。
- 加入腌制好的牛肚片,快速翻炒均匀，炒至牛肚片变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒丝变软。
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀，使牛肚片上色。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味后翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肚在清洗时,可以加入一些面粉，用手揉搓，再用清水冲洗干净，这样能更好地去除异味。
- 炒牛肚时火候要大,动作要快，以免牛肚变老变硬。
- 可以根据个人口味,适当调整调料的用量。
新鲜炒牛肚家常做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！👍祝大家做菜愉快，美食享用！🍴