酸菜炒腩肉是一道色香味俱全的佳肴,下面我将为大家详细介绍一下酸菜炒腩肉怎么炒好吃。
🌿【准备食材】
- 酸菜：适量
- 腩肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将腩肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净切丝，生姜、大蒜、青红椒、葱分别切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的腩肉,炒至变色后捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末爆香。
- 加入酸菜丝，翻炒均匀,炒至酸菜出水。
- 将炒好的腩肉重新放入锅中，加入青红椒末、葱末,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 酸菜要提前用清水浸泡，去除多余的盐分,口感更佳。
- 腩肉切片时，可以适当腌制,使其更加入味。
- 炒酸菜时，要炒至出水,这样酸菜的酸味会更好。
- 炒制过程中，注意火候,以免食材烧焦。
酸菜炒腩肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能做出美味的酸菜炒腩肉，快来试试吧！🍲🍳🍲🍳🍲🍳