炒虾仁配青椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒虾仁配青椒的具体做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 新鲜虾仁若干
- 青椒2-3个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【步骤一：处理虾仁】
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。🦐
- 在虾仁中加入少许盐和料酒，腌制10分钟，使其更加入味。🍲
【步骤二：处理青椒】
青椒洗净，切成条状，备用。🥬
【步骤三：炒制虾仁】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。🍤
- 锅中留少许油，放入姜末和葱花爆香。🌶️
- 将青椒放入锅中,快速翻炒至青椒断生。
【步骤四：完成炒制】
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 炒至虾仁和青椒完全熟透，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 虾仁腌制时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁变老。
- 青椒不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
炒虾仁配青椒是一道简单美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤