新加坡炒芥菜是一道色香味俱佳的东南亚家常菜,它的做法简单易学，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下新加坡炒芥菜是怎么炒的👩🍳。
🍳【食材准备】
- 新鲜芥菜：500克
- 猪肉（可选）：100克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 将芥菜洗净,切成条状，用清水浸泡一会儿，去除多余盐分。
- 猪肉切成薄片,用生抽、老抽、少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块。
🌶️【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后下入蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留底油,重新加热，放入芥菜条快速翻炒。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
- 芥菜炒至断生后,加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味。
- 最后将炒好的猪肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
🍲【步骤三：出锅装盘】
- 炒至所有食材都熟透,色泽鲜亮。
- 出锅装盘,一道美味的新加坡炒芥菜就完成了！
🌟【小贴士】
- 炒芥菜时火候要大,动作要快，以保持芥菜的清脆口感。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽的比例。
新加坡炒芥菜不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🥳🥳