蒜黄肉丝炒春卷是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族，下面就来教大家怎么炒出美味的蒜黄肉丝炒春卷🍲。
🌿【准备材料】
- 春卷皮：适量
- 肉丝：150克
- 蒜黄：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入适量的盐、酱油、淀粉和少许食用油，拌匀后腌制10分钟。
- 准备蒜黄：将蒜黄洗净切成小段，青红椒切丝，生姜切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒香蒜蓉：锅中留少许油，放入适量的蒜蓉，小火炒香。
- 加入蒜黄：将切好的蒜黄放入锅中，快速翻炒至蒜黄变软。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与蒜黄一起翻炒。
- 回锅肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与蒜黄和青红椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒蒜黄时火不宜太大,以免蒜黄炒糊。
- 春卷皮在炒制前可以稍微泡一下水,这样炒出来的春卷皮更加柔软。
这样一道美味的蒜黄肉丝炒春卷就完成了,快来试试吧！🎉享受美食的同时，也为自己带来一份温馨的家常味道。