西红柿青豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下如何炒这道美味的菜肴。
🌶️【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 西红柿 2个
- 青豆 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
🍅【炒制步骤】
- 切肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
- 西红柿切块：西红柿洗净，切成小块备用。
- 青豆焯水：锅中加水烧开，加入青豆焯水2分钟，捞出备用。
- 炒香葱姜蒜：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入西红柿：将西红柿放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青豆：将焯好水的青豆放入锅中，与西红柿肉丝一起翻炒。
- 出锅：加入适量盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 炒西红柿时,可以稍微多放一点油，这样可以使西红柿更加鲜嫩多汁。
- 肉丝腌制时,加入料酒可以去除腥味，使肉丝更加美味。
- 炒青豆时,焯水可以去除豆腥味，使青豆更加清香。
西红柿青豆炒肉丝是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！😊🍲