🍽️ 牛排炒香芦笋——美味佳肴的制作秘诀 🍽️
在享受一顿丰盛的晚餐时,牛排和香芦笋的组合无疑是一道令人垂涎的美味，下面，就让我来为大家揭秘如何将这两道食材完美结合，制作出一道色香味俱佳的佳肴——牛排炒香芦笋。
🥩 牛排准备：
- 选择一块新鲜的牛排,建议选用菲力或西冷，这样肉质更加鲜嫩。
- 将牛排切成2-3厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。
- 用盐、黑胡椒和橄榄油腌制15-20分钟，让牛排充分吸收调味料的味道。
🌱 香芦笋处理：
- 选取新鲜的芦笋,去掉根部老硬的部分。
- 将芦笋切成5厘米左右的小段,放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冰水中浸泡，这样可以保持芦笋的翠绿色。
- 用厨房纸巾吸干芦笋表面的水分。
🍳 炒制步骤：
- 热锅凉油,油温5成热时放入腌制好的牛排，中小火煎至两面金黄，根据个人口味选择熟度。
- 牛排煎好后,将牛排盛出，锅留底油。
- 在锅中加入蒜末、姜末爆香，然后放入焯好水的芦笋，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、黑胡椒调味，根据个人口味可以加入少许酱油提色。
- 将煎好的牛排重新放入锅中,与芦笋一起翻炒均匀，使牛排表面裹上芦笋的香气。
🍽️ 出锅装盘：
- 将炒好的牛排炒香芦笋盛出,装盘即可。
- 可以撒上一些香草碎或黑胡椒增加风味。
这样一道美味的牛排炒香芦笋就完成了！🎉 享受这道佳肴的同时，不仅能感受到牛排的鲜嫩多汁，还能品尝到芦笋的清新口感，快快动手尝试吧，保证让你回味无穷！🍲🍽️