青椒炒竹笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 青椒 2个
- 竹笋 1根
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
🌱【步骤一：准备食材】
- 青椒洗净去籽,切成细丝。
- 竹笋去皮,切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🍲【步骤二：炒肉丝】
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,肉丝炒散后盛出备用。
🌿【步骤三：炒青椒竹笋】
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
- 放入青椒丝和竹笋丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖调味,继续翻炒至青椒和竹笋熟软。
🍲【步骤四：合炒】
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青椒竹笋一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽上色,继续翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的青椒炒竹笋炒肉丝就完成了！看着这红绿相间的菜肴，食欲大增，不仅口感丰富，而且营养均衡,是一道非常不错的选择哦！
🌟【小贴士】
- 肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝更加鲜嫩。
- 青椒和竹笋要快速翻炒,以免炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
现在就动手试试吧，保证让你在家也能享受到大厨级别的美味！😋🍳