🌟潮汕炒大头菜的做法窍门🌟
潮汕炒大头菜,一道色香味俱全的传统潮汕家常菜，大头菜，又称芥菜，富含丰富的营养，具有开胃、消食、解毒的功效，下面，就让我为大家分享潮汕炒大头菜的做法窍门，让你轻松在家做出美味的潮汕炒大头菜！
🌿【食材准备】
- 大头菜 500克
- 猪肉 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌿【做法步骤】
- 大头菜洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 生姜切成丝,备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
- 加入大头菜片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
- 最后加入鸡精,翻炒均匀，即可出锅。
🌿【做法窍门】
- 大头菜要提前洗净,切成薄片，这样炒出来的菜口感更佳。
- 肉片腌制时,加入适量的生抽和老抽，可以使肉片更加入味。
- 炒大头菜时,火候要大，快速翻炒，以免大头菜炒糊。
- 调味料要适量,过多会影响菜品的口感。
🌟【潮汕炒大头菜是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上做法窍门，相信你也能在家做出美味的潮汕炒大头菜！快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍲🎉