炒螺如何炒辣椒才好吃呢🌶️？
炒螺是一道色香味俱佳的美食，而辣椒的加入更是让这道菜增色不少，如何炒辣椒才能让炒螺更加美味呢？下面就来为大家分享一些小技巧👇
选择辣椒：要选择新鲜的辣椒，新鲜的辣椒辣味浓郁，炒出来的菜更加美味，辣椒的种类有很多，如小米辣、灯笼椒、尖椒等,可以根据个人口味选择。
辣椒预处理：将辣椒洗净，去掉蒂和籽，去掉籽可以减少辣度，如果喜欢辣味，可以保留部分籽，辣椒切条或片,便于入味。
炒螺预处理：将螺肉清洗干净，用料酒、盐、姜片等腌制10分钟,去腥增香。
炒制辣椒：锅中放油，油热后放入干辣椒段，小火慢炒，直到辣椒表面微焦,散发出香味。
加入螺肉：将腌制好的螺肉放入锅中，快速翻炒均匀,让螺肉表面裹上辣椒的香味。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
收汁：待螺肉熟透，辣椒炒至入味后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿,让螺肉更加入味。
出锅：待汤汁收浓，螺肉熟透,即可出锅装盘。
点缀：可以根据个人喜好，撒上葱花、香菜等点缀,增加食欲。
🌟炒螺如何炒辣椒才好吃呢？掌握以上技巧，你也能做出美味的炒螺！快来试试吧！🎉