苦瓜炒番茄辣椒——家常美味的简单做法🍅🥒🌶️
在炎炎夏日，一碗清爽的苦瓜炒番茄辣椒绝对是解暑降温的佳品，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下苦瓜炒番茄辣椒的烹饪方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 番茄 2个
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
将苦瓜洗净，切成薄片；番茄洗净，切成小块；辣椒去籽，切成条状；生姜、大蒜切成末备用。🍅🌶️
热锅倒油，油热后放入生姜、蒜末爆香。🌶️🌶️
将切好的苦瓜片放入锅中翻炒，炒至苦瓜表面略微发黄，取出备用。🍅🌶️
锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至番茄出汁。🍅🍅
将炒好的苦瓜片重新放入锅中，与番茄一起翻炒。🍅🍅🍅
加入辣椒条，继续翻炒均匀。🌶️🌶️
调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。🌶️🍅
翻炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍅🌶️
【小贴士】
- 苦瓜性寒，炒制时可以适当加入一些辣椒,既能提味又能中和苦瓜的寒性。
- 番茄在炒制过程中会出汁,这样可以使苦瓜更加入味。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
苦瓜炒番茄辣椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，清爽可口，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🍅🌶️👩🍳