🔥卤肉炒辣椒——厨师独家秘制做法🍲
卤肉炒辣椒,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客喜爱，就让我来为大家揭秘这道美味的卤肉炒辣椒的独家做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 卤肉：500克
- 辣椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
🍲【制作步骤】
- 将卤肉切成薄片,备用。
- 将辣椒去籽,切成丝；大蒜、生姜、青蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入辣椒丝,快速翻炒均匀，炒至辣椒丝微微发软。
- 放入卤肉片,用中火翻炒至肉片变色。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀。
- 加入青蒜末、葱末，快速翻炒均匀，即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 卤肉最好选用五花肉,口感更佳。
- 辣椒可以根据个人口味选择,辣度不同。
- 翻炒过程中,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
- 最后加入青蒜末、葱末，可以增加菜肴的香气。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的卤肉炒辣椒就完成了！红彤彤的辣椒与金黄的卤肉相映成趣，香气扑鼻，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你回味无穷！👍🍲🔥