青椒炒肉末猪血是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒肉末猪血的做法吧！🍳
准备好以下食材：猪血、猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
猪肉洗净,切成末；青椒洗净，去籽，切成小丁；葱姜蒜切末备用。
猪血放入沸水中焯水,去除血腥味，捞出后切成小块。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入肉末,翻炒至变色，加入料酒去腥。
放入青椒丁,翻炒均匀。
加入猪血块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可。
青椒炒肉末猪血的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，这道菜富含蛋白质、铁、钙等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。🍲
在炒制过程中,注意以下几点：
猪血焯水时,可以加入少许料酒，去除血腥味。
猪肉末最好选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜更加鲜美。
青椒炒至断生即可,以免炒得太烂。
勾芡时,淀粉水不宜过多，以免影响口感。
学会这道青椒炒肉末猪血的做法,相信你家的餐桌会多一道美味佳肴！快来动手试试吧！🎉